Yleistä Eräkokista

Eräkokki Paavo Sutinen

Eräkokki on kuusankoskelaisen Paavo Sutisen yritys, joka valmistaa ruokaa ulkotiloissa. Kyseessä voi olla esimerkiksi markkinat, toripäivät, erilaiset muut ulkoilmatilaisuudet, urheilutapahtumat, kalastus- ja eräretkeilyn muonitukset, miltei mitkä vaan, missä ruokaa tarvitaan. Tilaajana voi olla mikä vaan: yksityinen henkilö, yritys, yhdistys, urheiluseura, mikä vaan instanssi.

Eräkokin markkinateltalla on useimmiten mukana joku lämmin ruoka, esim. lohikeitto, sekä grillimakkaraa, pannukahvia, lettuja, munkkeja ja vaikkapa hot dogeja. Tilauksesta Eräkokki tekee muitakin ruokia, mitä tilaaja sattuu haluamaan, ja mikä ulkotulilla tehtynä taittuu tehtäväksi.

Eräkokki myös savustaa erilaisia tuotteita, mm. kalaa. Erityisesti kylmäsavustus on enempi tapetilla kahdessa eri kylmäsavukaapissa, joissa syntyy kylmäsavujuustoja, -kalaa, -lihaa, -vihanneksia, -pähkinöitä jne. tuotteita.